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北海道らーめん 味噌丸

北海道らーめん 味噌丸の外観

店舗情報

住所 東京都足立区千住旭町41-2
電話番号 03-6676-0214
営業時間 月~土 11:00~翌朝6:00
日   11:00~21:00 年中無休
東京メトロ銀座線 / 築地駅 徒歩6分
味噌丸の物語。
昔ながらの札幌味噌らーめんに惚れ込み、
その味を再現したく修行を重ねた。
ごまかしの効かない手作りの製法に徹し、
毎日丹精込めて作るスープは、豚ガラ、鶏ガラ、
香味野菜をふんだんに使い、自家製味噌は、
白味噌を使い甘みを引き立たせ、
コシの強い玉子麺と合わせました。
注文ごとに、中華鍋で、一杯一杯真剣に作ります
 
                       店主。
味噌丸の物語。
昔ながらの札幌味噌らーめんに惚れ込み、その味を再現したく修行を重ねた。
ごまかしの効かない手作りの製法に徹し、毎日丹精込めて作るスープは、豚ガラ、鶏ガラ、香味野菜をふんだんに使い、自家製味噌は、白味噌を使い甘みを引き立たせ、コシの強い玉子麺と合わせました。
注文ごとに、中華鍋で、一杯一杯真剣に作ります
               店主。