熱々ラーメンが美味しい！スープや麺をアツアツで食べるのって家では再現が難しい？

ラーメンといえば、熱々のスープと麺をフーフーしながら食べるのが最高ですよね！

温度が冷めたラーメンなんて、美味しくありません！特に北海道ラーメンは、スープの表面がラードで覆われていて、食べ終わるまでアツアツをキープしています！

そんな熱々ラーメンを「自宅では再現できないのだろうか？」と思ったことがあるかもしれません。

この記事では、ラーメンの熱々が美味しい理由やラーメン屋の工夫、そして自宅でアツアツラーメンを楽しむ方法について紹介します。

熱々ラーメンが美味しい理由

ラーメンって、スープと麺の温度が熱々の方がおいしく感じますよね。

熱々の麺は、もちもちとした食感や小麦の味わいを最大限に楽しめますし、スープ表面の油も、アツアツの状態で食べることでコクや風味を強く感じることができます。また、味噌・醤油・塩などのスープのベースとなる味わいや香りも、熱々だからこそ引き立つのです！

ラーメン屋は、麺とスープの温度管理を工夫している

ラーメン屋では、麺をゆでるタイミングや、茹で上がりに合わせたスープの準備、または丼の管理など、熱々ラーメンを提供できるように細心の注意を払っています。

事前に決められたマニュアルに沿って、スムーズな商品提供をすることで、なるべく熱々のラーメンを楽しめるようにしているのですね。

北海道ラーメンは特に熱々温度が命！

北海道ラーメンと言えば、熱々のスープ！

もともと、北海道の寒い気候に合わせて作られたグルメなので、熱々の温度にこだわりを持つお店が多いです。

北海道ラーメンの特徴の一つとして、スープの表面をたっぷりのラードで覆うことが挙げられます。ラードがスープの温度を保つことで、最後のひとくちまで、熱々をキープしてくれるのです。

ラードの役割…なぜアツアツを維持できるのか？

スープは熱伝導率が高いため、表面が冷めると内部も徐々に冷えてしまいます。

そこで、ラードでスープの表面に膜を作ることで、外部の空気との熱交換を防ぐのです。

熱が外部に逃げにくくなることで、スープの内部温度が長時間にわたって安定し、できたての熱々の状態を、最後まで保つことができるのです。

自宅でアツアツラーメンを楽しむ方法

では、自宅でラーメンをアツアツにするにはどうすれば良いのでしょうか？

結論から言うと、なかなか簡単にはできません。ある程度の準備やコツが必要になります。

まず、ラーメンの丼ですが、なるべく本格的な厚みのある丼を使った方がアツアツをキープできます。麺やスープを盛り付ける前に、すこし温めておくのもポイントです。

また、麺の茹で方も、ゴウゴウと沸騰している鍋でゆでるのがコツです。湯切りをしても、最大限に熱々の状態を目指しましょう。

最後に、スープです。麺をスープに入れる直前に、アツアツのスープをどんぶりに注ぎましょう。

スープの温度が低いと、麺を入れたときに急激に冷まされてしまいます。さらに、スープの表面にはラードを加えておくと、熱々温度を維持できるだけでなく、コクと風味がアップします。

とはいえ、ここまで自宅で再現するのはなかなか簡単ではありません…。やはりラーメン屋ならではの、熱々ラーメンなのかもしれません！

特に冬は、ラーメン屋で熱々ラーメンを食べるのが最高

特に冬の季節になると、ラーメン屋さんで熱々ラーメンを食べるのが最高ですよね！

冬の寒い日、熱々のラーメンをフーフーと食べる瞬間は、まさに至福のひとときです。身体中にじんわりと広がる温かさが、体だけでなく、心までもジンワリと温めてくれます。

『ラーメンみそ熊』では、そんな「至福のひと時」を過ごしていただけるよう、いつも熱々ラーメンを提供しています！

【まとめ】熱々のラーメンが一番おいしい！

今回のブログ記事では、熱々のラーメンについて解説してきました。

熱々のラーメンは、スープと麺と丼の温度管理がポイントで、その段取りや準備のスムーズさも重要です。

ラーメン屋では、アツアツラーメンをお客様に提供できるように徹底しています！

寒い北海道ラーメンが生まれた背景や、冬の雪の日に食べるアツアツラーメンに思いを馳せると、それだけでラーメンが食べたくなってきますね！

また、専門店の工夫を取り入れながら、自宅でもなるべく熱々のラーメンを楽しんでみてはいかがでしょうか？

この記事が参考になっていれば幸いです。