味噌ラーメンは健康的！たんぱく質などの栄養で太りにくい？

味噌ラーメンは濃厚でコッテリしているため、「食べると太りそう…」というイメージがあるかもしれません。

しかし！実はラーメンの中で最も太りにくくて健康的なのが味噌ラーメンなのです。

• 味噌ラーメンには栄養がある？
• 味噌ラーメンはなぜ健康的？
• 他のラーメンと比較すると太りにくい？

今回の記事では、以上のような味噌ラーメンの栄養価と健康効果について、詳しく解説していきます。

味噌ラーメンの栄養概要

味噌ラーメンには、たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がバランスよく含まれています。

大豆由来のたんぱく質は筋肉の生成や修復に重要な役割を果たし、健康な体を維持するために欠かせない栄養素です。また、味噌にはビタミンB群やカリウム、鉄などのミネラルも含まれています。

特に「味噌」の健康効果がスゴイ！

当然ながら、特筆すべきは、味噌の存在です。

味噌は大豆を発酵させて作られる食品なので、その「発酵による健康効果」が注目されています。

発酵過程で生まれる酵素が腸内環境を整え、消化や免疫機能の向上に寄与します！

また、味噌にはイソフラボンと呼ばれる植物性エストロゲンが豊富に含まれており、女性ホルモンに似た働きをすることから、更年期障害の緩和や骨密度の維持にも役立つとされています。

さらに、大豆に含まれる「サポニン」という成分は、脂肪燃焼を促す効果があり、太りにくくなる効果が期待できます！

味噌には抗酸化作用もあるため、体内の活性酸素を抑制してくれるとも言われています。

たんぱく質が豊富＝腹持ちが良い

味噌ラーメンにはたんぱく質が豊富に含まれており、これは「健康的な食事」のひとつの特徴です。最近はプロテインなども流行っていますよね。

まず、たんぱく質は食事から摂取した栄養素をエネルギーに変える「代謝」を促進し、満腹感を与える効果があります。

もちろん、味噌ラーメンはダイエット食材にはなりえませんが、「食事制限中にどうしてもラーメンが食べたい…」という気持ちになったときは、味噌ラーメンがおすすめです。

また、味噌ラーメンにはチャーシューや野菜類がトッピングされているため、よりタンパク質や食物繊維の摂取量を増やすことができます。

味噌ラーメンのカロリーと塩分

味噌ラーメンのカロリーは一般的に他のラーメンと比べてやや高めですが、総合的に考えるとヘルシーな選択と言えます。

たんぱく質や食物繊維の豊富さに加え、ビタミンやミネラルも含まれていますし、サポニンなどの働きで脂肪になりにくいです。

また、味噌ラーメンは塩分が多く含まれています。

平均的には、味噌ラーメンは「5.9グラム」、豚骨ラーメンは「5.3グラム」という塩分量です。ただし、味噌に含まれる塩分は、醤油や塩などに含まれる塩分よりも血圧上昇がゆるやかであるというデータがあります。

いずれにしても、高血圧や塩分摂取制限が必要な方はスープを全部飲み干さない、などに注意すると良いでしょう。選ぶなら、味噌ラーメンがおすすめです。

健康的な味噌ラーメンのアレンジ方法

味噌ラーメンをより健康的に楽しむためには、いくつかのアレンジ方法があります。

例えば、味付け卵やチャーシューなどの具材をトッピングすると、たんぱく質やミネラルを増やすことができます。

また、途中で味噌ラーメンに少量ずつ「お酢」をかけると、酢酸の脂肪燃焼効果や、体内をアルカリ性にしてくれる作用などで、ヘルシーになります。

お酢は味噌との相性も良く、味をさっぱりさせてくれるため、「最初はコッテリ濃厚な味噌ラーメンを楽しみ、後半はお酢を加えてスッキリ完食する」という方法もいいですね！

店によっては麺の固さを選ぶこともできますが、麺を固めにすることで糖質吸収の速度がゆるやかになり、血糖値の急上昇を防いでくれるようです。

自分のお好みに合わせながらも、味噌ラーメンをヘルシーに食べたいですね！

まとめ

今回の記事では、味噌ラーメンの栄養と健康について解説してきました。

コッテリ濃厚で「健康」とは遠いイメージもある味噌ラーメンですが、実はその豊かな味わいと共に栄養価が高く、健康にも良い影響を与える側面があります！

日本人が昔から親しんできた発酵食品である味噌の健康パワーを享受して、美味しくヘルシーにラーメンを楽しみましょう。

この記事が少しでも参考になっていれば幸いです。