千葉市原店が7月10日にOPEN！ 「北海道らーめん　みそ熊」の千葉市原店が2024年7月10日にオープンしました！ 店舗の外壁にある「可愛い熊と龍」の大きなイラストが目印です！ 店内はカウンター席はもちろんのこと、テー […]

北海道ラーメン専門店として都内に複数店舗を展開している「みそ熊」と「熊源」にはどのような違いがあるのか…？ メニューの種類や、卓上の無料調味料などが似ているけど、同じ系列店なのか…？ このような疑問を持つラーメンファンの […]

北海道ラーメンみそ熊は首都圏を中心に22店舗を構えています。（味分け店舗も含む。） ラーメン研究歴30年のオーナーが開発したスープは、鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜をふんだんに使っています。白味噌をベースとした自家製味噌と合わ […]

ラーメンを食べるとき、麺の量（重さ）が気になることはありませんか？ 麺の量は、ラーメン屋によって大きく異なります。多くのラーメン屋では、茹でる前の乾麺で約120～150gほどが一般的と言われています。 ※茹でた後の麺の重 […]

ラーメン屋にほぼ必ずあるサイドメニューが「ライス」です。 ライスは、単にお腹を満たすためのサイドメニューではなく、ラーメンとセットで一緒に食べることで新たな満足感を得ることができる素晴らしい組み合わせなのです！ しかし、 […]

ラーメン屋でスムーズに食事を楽しむためには、混雑具合を把握し、タイミング良く訪れることが鍵となります。また、ラーメン屋経営においてもぜひ知っておきたいのが「滞在時間」と「回転率」です。 滞在時間と回転率は店舗の収益性や顧 […]

ラーメン屋って、スープをじっくり炊き上げて、麺をゆでるお湯もグツグツと煮えたぎってますよね。 光熱費や水道代ってどのくらいかかるのか…気になる人も多いのではないでしょうか。 本記事では、ラーメン屋の光熱費や水道代の平均的 […]

醤油、塩、豚骨などのラーメンに比べて、味噌ラーメンの値段が高いことに疑問を抱いたことはありませんか？ 本記事では、味噌ラーメンが他のラーメンよりも高価である理由に迫ります。 ラーメン屋では味噌ラーメンの値段が高いことが多 […]

登録者数100万人以上のYouTubeチャンネル「はいじぃ迷作劇場」を運営中の、YouTuber「はいじぃ」様が、みそ熊 神奈川綾瀬店にご来店くださいました。 衝撃以上の衝撃！店長も食べきれない洗面器ラーメン！ 【でっか […]

ラーメン界には様々な変わり種が存在しますが、その中でも「ラーメンにマヨネーズを入れる」というアレンジは斬新ですよね…！ クリーミーで濃厚な味わいが、ひそかに人気を呼んでいます。 特に、味噌をベースにした「味噌マヨラーメン […]

近年、デリバリーサービスが普及し、ゴーストレストランの開業が注目されています。 ゴーストレストランとは、店内に客席を持たず、デリバリー料理だけを提供する飲食店のことです。人件費や賃料などのコストを大幅に削減して独立できる […]

ラーメン業界において、「のれん分け」という言葉を聞いたことがある人は多いと思います。 以上のような情報を、ブログ記事にまとめました。 暖簾分け制度は江戸時代に始まり、現代でも一部のラーメン店で受け継いでいます。 その一方 […]